Det er nå en gang slik at cafe-livet krever sitt! Da tenker jeg ikke på perspektivet fra en kunde, selv om også det sikkert kan være slitsomt - å tylle i seg den ene caffe latten etter den andre, mens man drøser med et magasin eller en avis. Nei, jeg tenkte først og fremst på den travle tilværelsen som driver av cafe, hvilket i vårt tilfelle har tatt ekstremt mye tid og krefter en periode. Vi levde "herrens glade dager" 4 uker i Italia i mai/juni, men utenom det har det vært full rulle siden vi overtok driftansvar på Totalen 1.mars. Det har vært innholdsrikt, lærerikt og fryktelig gøy - men også meget slitsomt. Nå gjelder det å komme over en mer passelig hverdagstralt, hvilket betyr at Totalen blir en vanlig jobb med vanlig arbeidstid, slik at vi kan ha et liv utenom. Det skal bli fint! Og helt nødvendig, hvis vi skal holde ut lengre enn til 1. oktober.

Uansett er det morsomt å lage og selge god mat og kaffe. Totalen er en forlengelse av vår egen stue, der vi tar imot mennesker "i vårt hjem", slik vi alltid har gjort, men i litt større skala enn tidligere. Da kan apoplexia cerebri, fractura collum femoris, sex-undervisning på KOLS-skolen og andre sykehus-anliggender få leve sitt eget liv - mens jeg kan konsentrere meg om salater og hvordan lage den perfekte cappuccino.

-Bildet er fra sjørøver-party på Pioner i år - Framnes i Norheimsund, Hardanger :)